洋菓子店「マロンドール」 広島県福山市
徳永 行紀 プロフィール
Prolfile広島県福山市在住
1967年 広島県福山市本通り商店街喫茶を併設した洋菓子店オープン。
1973年 父 誠一は日本有数の洋菓子職人 銀座高級洋菓子店「エルドール」(1991年閉店）の
鈴木為一氏に出会い以後、仕事の傍ら30年間、鈴木氏に個別指導を依頼し技を受け継ぐ。長い修行の成果として師匠から修了証が贈られる。
2005年 10月 商店街にあった店と自宅が全焼。
2005年 11月大門の製パン工場で焼き菓子の部門を再開。
2006年 モンドセレクション 菓子の部門に「仙酔仙人」（保命酒入りパウンドケーキ）を出品、「特別金賞」を受賞。
6月26日のチェコプラハの授賞式に出席する。
2007年 モンドセレクション 菓子部門に「仙酔仙人」（保命酒入りパウンドケーキ）と
「ヌーベル ローゼ」（バラのケーキ）を出品。
「仙酔仙人」と「ヌーベル ローゼ」が「特別金賞」受賞。
「仙酔仙人」は3年連続「特別金賞」受賞〈2008年 国際優秀品質賞受賞商品〉
「ヌーベル ローゼ」は3年連続「特別金賞」受賞〈2009年 国際優秀品質賞受賞商品〉
■2007年10月5日に福山市多治米町に新店舗オープン
現在、皆様に愛されるお菓子作りを目指してスタッフ一同がんばっております。
その後の情報は、下記公式ホームページのリンクよりご覧ください。
メッセージ
Message
ばら公園通り マロンドール
TEL 084-954-0925
●FAX:084-957-8370
●定休日：毎週火曜日・第1月曜日 （火曜日が祝日の場合は翌日を休みとさせていただきます）
●営業時間：AM10:00～PM7:30
＜営業時間短縮のお知らせ＞
新型コロナウイルス感染症拡大防止に伴い、下記の通り営業時間の短縮を致します。
短縮後の営業時間 AM10:00〜PM7:00
※諸事情により早めにお店を閉める場合がございます。ご了承下さい。
●駐車場／10台
●（新店舗住所）〒720-0824 広島県福山市多治米町1丁目6-11
●ホームページ：マロンドールの公式ホームページ(https://marrondor.net)はこちら
※公式サイトではオンラインショップも致しております。
マロンドールからのお知らせ
Information3月よりマロンドールの公式ホームページが新しくなりました。
下記からも、公式ホームページにアクセスできます。
皆様には誠に恐縮ですが、URLが変わりました。
新しいアドレスは
https://marrondor.net でございます
。
今後とも、何とぞよろしくお願い申し上げます。
マロンドールのご紹介
1．マロンドールへようこそ！
ここは、ばらのまち福山。
そして、福山駅から少し離れたところに
琴の名曲「春の海」が生まれたと言われる
「鞆の浦」があります。
鞆の浦は、「汐町の港」として
古くから栄えた港町。
福山で生まれ、福山で育ったお菓子を
多くの方に召し上がっていただけることが
私たちマロンドールの願いです。
マロンドールのモンドセレクション
受賞商品のご紹介
2．Nouvelle Rose
（ヌーベルローゼ）
2007･2008･2009年、3年連続モンドセレクション最高金賞 受賞2009年 国際優秀品質賞受賞
●ローゼボックス（左 4個 箱入り）
●特製ローズ コンフィチュールを詰め込んだお菓子です。
お口の中でアーモンドの風味とローズコンフィチュール（バラジャム）が優しく生地とコラボレーション。
コーヒー・紅茶にもよく合います。結婚式の引き出物に・・・お祝いのお席にいかがでしょう。
日持ちは、約20日間です。
ぜひご予約を！
3.仙酔仙人
2006年･2007年･2008年、3年連続モンドセレクション最高金賞 受賞
2008年 国際優秀品質賞受賞
世界食品品評会モンドセレクションの
菓子部門で最高位の特別金賞（グランドゴールドメダル）
を受賞いたしました。
鞆町名産の保命酒を取り入れた味が
世界で高く評価されました。
「仙酔仙人」は鞆の保命酒を使ったケーキです。
保命酒の甘さと風味がパウンドの生地とよく調和して
やさしい味のお菓子となりました。
豊富なアミノ酸がケーキに
やさしいうま味を加えました。
心もほっこりとあたたまる
楽しみのあるお菓子です。
日持ちも良く、水分のあるケーキですので
冷たくされても美味しく召し上がっていただけます。
「鞆の浦」について
瀬戸内海のちょうど真ん中にある鞆の浦、この地で保命酒が生まれました。
鞆の浦は万葉集にも登場する
「汐町の港」として古くから栄えた港町です。
高台からは仙酔島、弁天島、皇后島が
望める景勝の地として賞されています。
保命酒とは、16種類の薬草を月日をかけて浸け込んで醸造した江戸時代より続く健康薬味酒です。
4.ほっと一息・・・
美味しいコーヒーを入れてお客様のおもてなし。
保命酒がしっとりとパウンドケーキにしみこみ、どなたにも食べやすいケーキです。
約1ヶ月間、日持ちがします。
福山らしいお土産がまた一つ誕生。
5.モンドセレクション
モンドセレクションは 1961年から始まった権威ある品評会で世界各地の最高級商品を対象としたコンテストです。
本部はベルギーの首都ブリュッセルに置かれ、食料品・酒類に加えて、化粧品・洗剤にも審査の対象が拡大しています。
1,000種類以上の商品の応募があり、厳しい審査を受けています。
マロンドールの「仙酔仙人」は95点以上の評価を得て、特別金賞を授与されました。
6.モンドセレクションハイ・インターナショナル・クオリティー賞（国際優秀品質賞）について
3年間連続でその優秀性が高く認められた(最高金賞または金賞)商品にのみに与えられる賞です。
その賞をいただくことができました。
2008年は仙酔仙人で受賞
2009年はヌーベルローゼで受賞
※左のクリスタルが国際優秀品質賞のトロフィーです。
7.お菓子作りの様子
お店の中に入ると奥ではパティシェたちが、毎日お菓子を作っている様子がご覧いただけます。
朝、お店がオープンすると色鮮やかなケーキが１種類づつパティシェによりショーケースに運ばれます。
全種類ケースに揃うとケースの中はまるでお菓子の宝石箱のようです。
焼き菓子のコーナーもとてもにぎやかです。胡麻たっぷりのcookies紅茶のcookiesMixナッツのcookiesなど、他にもたくさんあります。
焼き菓子のマドレーヌ・ダコワーズ・ガレットなどは、1個売りもしております。
進物用も色々と取り揃えております。
1セット500円～600円のご予算で、ご希望の数をラッピングも含め、ご相談も承ります。
8．めでたい「鯛パイ」
福山の鞆の浦は、
5月に初夏を告げる風物詩として
370年前から伝わる伝統漁法の
「観光鯛網」が開催されます。
鞆の浦周辺でとれる桜鯛をイメージした
「鯛パイ」もございます。
新鮮なりんごをたっぷり使い、
サックリ、パリッとしたパイ生地で優しく包みました。
縁起の良い、鯛パイです。
お誕生日・入学・卒業・発表会・展覧会など
お祝い事のプレゼントに・・・
結婚式の引き菓子・幸せのお裾分けに。
9．くつろぎのカフェで
マロンドールの店内にはカフェもあります。
お好きなケーキとコーヒーでくつろぎタイムをどうぞ！
当店の珈琲は指定農園の豆を備長炭で丹念に焙煎した炭火珈琲です。
マロンドールのお菓子（ヌーベルローゼ・仙酔仙人・ばらのクッキー・ばらのキャンデー）などは、
福山駅前・鞆の浦などでも販売しております。福山にお越しの際にはぜひお土産としてお買い求めください。
公式ホームページにぜひアクセス下さい。カートページより購入も可能です。
